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    从1923年创立之初只有三四个人的小作坊，到连锁规模经营；从品种单一的中式饺子，发展为四大类200余个品种的饺子宴；从国有饭店革新为民营股份制企业，84年时间，老都一处发生了翻天覆地的变化。作为哈尔滨市第一家自主改制的国有餐饮企业，已经走过6年改制路的老都一处，不仅自身发展良好，而且“胃口”越来越大，目前已经从传统的老都一处饭店发展为兼收华梅西餐厅、狗不理包子及快餐于一体的餐饮有限公司，并且正以营业额每年递增20%的速度在激烈的市场竞争中实现跨越。
 

    老都一处饭店原为老都一处饺子馆，始建于1923年8月，地址在道里区中国十三道街54号，创始人是河北省景县人———杨保增，经营三鲜水饺和风味熏酱菜。

    老都一处的饺子鲜，鲜遍天，博得了中外宾客的交口赞誉，使“老都一处”更加名扬四海，驰名中外。日本专营饭店业的知名企业家、美食家小林守先生对老都一处的三鲜水饺着了迷，曾四次专程惠顾老都一处，热情赞誉老都一处三鲜水饺为“天下一品”、“名不虚传”，并留下墨宝；美国“看东方”节目主持人靳羽西女士来哈后，专程到老都一处品鲜，吃三鲜水饺，留下边吃饺子边说“好吃极了”的珍贵照片；我国著名相声大师侯宝林老先生，吃了老都一处三鲜水饺写下了“果然不差”4个大字；许多知名人士品尝了老都一处三鲜水饺后都大加赞赏，留下了墨宝，他们有王光英、李沛瑶、曹志、王芳、荣高棠、何济海、黄超、安振东、赵忠祥、曾宪梓、蒋大为、张燮林、靳羽西等。