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布达哈中西合璧素食

        布达哈 有机食材、中西合璧

 

        在餐厅的招牌菜中,“有机如库拉麻辣杏鲍菇”就是选用了“田力宝”从缅甸引进的意大利名种香菜,加上杏鲍菇、自制的酱汁和西式的烹饪手法制成的,这道菜具有鲜香嫩滑、清新爽口、令人难忘的独特风味。餐厅优选有机食材烹饪各式素食菜肴如:“有机黄豆炖萝卜”、“素腌笃鲜”等等,供应有机生津香米饭(正宗东北五常香米)。有机素食饭菜口味纯正鲜美、别具高雅生活的情趣和享受。

越南米子卷
越南米子卷

        “布达哈”的素食美味在于中西合璧的烹饪特色,口味新颖独特。在餐厅的主打菜中,“奶油芥末白灵菇”是一个新加坡风味的菜品,这道菜采用了西式的植物奶油,加上淡淡的芥末,用白灵菇为原料、制作考究,味道油而不腻、鲜香可口。而“法式香脂醋焗鸡”就是采用了西方典型的调料“法国香脂醋”和法式的烹饪方式、加上中式的大豆蛋白食材而制成的,其口味酸甜适宜、外脆里嫩、令人回味。

泰国咖喱
泰国咖喱

        “布达哈”的厨师长来自五星级酒店,他年轻聪颖,年仅37岁就已做过三任厨师长。他亲自掌勺,融合法式菜、东南亚菜、新式中菜等海派风格,并以国际素食烹饪大师的作品为蓝本精工细作,开创出了一道道新颖的、色香味俱佳的素食精品。

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