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        你可以在这里感受到一丝丝“古巴”——古巴的关键词有下面若干：切﹒格瓦拉；海明威；良辰美景和混血姑娘；朗姆甘蔗酒、雪茄、音乐、萨尔萨拉丁舞。

        高大的拱形门、欧式阳台、旧石砖地、城市的老照片、黯淡的殖民地颜色，这里的一切都是外在的，就像奔放的拉丁舞，只有陈旧的颜色和风物暗示着失去的天堂。

        这里的主厨来自古巴，叫阿莱克斯，是一个在拉丁各国都工作过的、具有17年工作经验的职业厨师，他介绍了古巴的饮食特色：实际上古巴菜和拉丁美洲各国的菜都多多少少深受法国菜和西班牙菜的影响，因为几百年前最早来到加勒比海的各个岛国的是那些欧洲的殖民者，他们是富有的香蕉、咖啡种植园主，他们带来的烹调方法经过他们的黑人厨师利用当地的饮食材料的“改良”和“融合”，逐渐演变成了一个独特又美味的菜系——克里奥尔菜。

        “克里奥尔”的意思就是“混杂”，这个词在加勒比海地区适用于菜品、人种甚至语言。所以加勒比海餐厅的菜是以西班牙为主的拉丁国际“混合”菜——“番茄香蒜和鲜紫苏叶面包”、“鹅肝酱配脆皮苹果球”、“柠檬橙汁腌鱼和虾仁”、“凤尾鱼和海鲜鸡蛋小碗”等；有热的前菜，比如：“橄榄油蒜茸浸虾仁”、“奶油蒜香土豆”、，“奶酪填馅酸辣尖椒”。